Seguimos con esos platos ligeros y tan típicos del sur de nuestra provincia.
Ingredientes
(Para 6 personas)
6 alcachofas
3 huevos
2 cebollas
5 tomates
Perejil
Piñones
Aceite
Sal
Instructiones
Se sofríen el tomate y las cebollas.
Se hierven los huevos.
Cuando las cebollas y el tomate estén sofritos, se agregan los huevos troceados, los piñones y el perejil
Se hace una masa con todo y se rellenan las alcachofas, dejándolas cocer durante una hora.
M.Carmen Pelillo Velasco
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