RECETAS DE COCINA

Las naranjas al Herbero




Las naranjas al Herbero son un postre típico que se está realizando desde hace relativamente poco tiempo en restaurantes gourmet de Alicante aunque se basan en postres más tradicionales.
Es sencillo de hacer y el toque que dejan es sorprendentemente suave, además que nos permite utilizar productos típicos alicantinos.

Ingredientes:

4 naranjas.
300gramos de bizcochos.
1 copa de herbero.

Ingredientes para la crema:
10 cucharadas de azúcar.
2 palitos de canela.
4 yemas.
1 cucharada de Maicena.
1 cascara de limón.
1 vaso de leche.
Menta.

Preparación de las naranjas al hebrero:

Vaciamos las naranjas y deshacemos toda la pulpa, desmigaremos los bizcochos y mezclarlos con el licor de herbero. La mezcla obtenida la mezclamos con la Maicena y con parte de la leche.
Mezclamos todo con las yemas, el resto de la leche, cascara de limón, canela y azúcar.
Hervimos unos 3 minutos.
Rellenamos con cuidado las naranjas.
Espolvoreamos con el azúcar y caramelizamos con una plancha caliente o soplete de cocina
Decoramos con un palito de canela y menta.

Espero que os guste esta receta de naranjas al Herbero.




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